加红酒泡菜

加红酒泡菜的制作方法如下：

食材准备

红皮萝卜 250克

泡菜水 200毫升

干红葡萄酒 1小杯

老姜 1块

青花椒 30颗

干辣椒 2个

白醋 10毫升

盐 适量

制作步骤

前期准备：

红皮萝卜洗净，将表面长根须的部位及两端削去，刀斜30度切成薄片，放入大碗中，加盐拌匀，腌30分钟。

老姜切片，干红辣椒剪成段。

混合腌料：

在腌红皮萝卜的同时，将红葡萄酒、老姜片、干红辣椒、青花椒、白醋、盐混合均匀，放置30分钟。

腌制过程：

30分钟后将腌制出的萝卜水倒掉，将腌好的红葡萄酒水倒入碗中，和匀，再腌1小时，给红皮萝卜上色。

装瓶发酵：