吃火锅牛骨髓涮多久

牛骨髓在火锅中涮煮的时间大约为 5-10分钟。具体煮法如下：

1. 牛骨髓当中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、灰分、维生素、尼克酸等，并且还含有肉豆酸、棕榈酸、硬脂酸和亚油酸等物质。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。

2. 火锅煮开牛骨髓烫5分钟左右即可熟，但具体的还是得根据实际情况判断。如果火锅的温度比较高，一般煮15分钟左右即可。如果火锅的温度比较低，一般煮30分钟左右即可。如果煮的时间过长，可能会导致营养物质流失，还可能会导致牛骨髓中的蛋白质变性，影响口感。

建议根据火锅的具体温度和个人口感来调整煮牛骨髓的时间，以确保牛骨髓煮熟且口感鲜美。