法式西点培训步骤

法式西点培训方法通常包括以下几个方面：

介绍原料储存与设备保养，常用原料与设备的使用方法。

讲解面团的制作技巧，包括面团的弹性和延展性控制，以及面团的发酵时间和温度控制。

馅料的选择与制作，包括果酱、巧克力、奶油等馅料的口感和品质控制。

制作各种法式西点，如马卡龙、蛋糕、挞皮、慕斯等，并进行组装和装饰。

实操过程中，老师会详细讲解每个步骤，包括原料的称量、搅拌、涂抹、烘烤等。

提供一对一的指导和实操机会，确保学员能够独立操作。

认识和保存各种原料，如面粉、黄油、糖等，以及烤箱、冰箱等设备的正确使用方法。

学习不同原料的特性，如黄油的状态、熔点、打发方式等。

小班制教学，确保每位学员都能得到充分的关注和指导。

90%的实操与10%的理论知识结合，培养技术能手。

提供设备及原材料，一站式教学服务，让学员在课堂中直接使用。

通过以上方法，学员可以全面系统地学习法式西点的制作技巧，从理论到实操，逐步掌握各种西点的制作要领，最终达到独立制作高品质法式西点的水平。