做小餐饮要看什么书

对于想要进入小餐饮行业的人来说，以下几本书籍是不错的选择：

方辉等

推荐理由：这本书非常适合餐饮从业0经验的人，全面了解认识餐饮业，指导新手餐饮人如何从基础入门，开启一家新餐馆。

简介：本书主要从前期餐饮店项目选择、定位，到中期选址、装修、办理手续、设备人员配备，再到后期经营中的促销、菜品与服务质量控制、食品安全及餐饮店卫生各个角度进行了讲述。

吉田文和

推荐理由：本书是一本长期适用的餐饮店参考图书，其中基本原理重于技巧，实用性大于趣味性，帮助餐饮人的经营和服务从盲目的无条理的状况变成系统的、科学的、可持续发展的状态。

简介：结合时代的进步和变化，细致阐述了在经营餐饮店时所能遇到的所有问题。

王生平等

推荐理由：帮助餐饮管理者了解餐饮业涉及的多方面知识，有利于提高餐饮管理专业技能。