厨房厨具生熟分开

为了确保食品安全并防止交叉污染，家里厨具生熟分开是非常重要的。以下是一些具体的做法和建议：

分别用于加工生食和熟食。确保每套刀具和砧板在使用后都彻底清洗干净，并晾干。

购买食物时，生的肉、禽、海产品等食品要与熟食品分开存放。使用带盖的容器或保鲜袋将食物包裹密实后再放进冰箱保存。在冰箱中，生食和熟食要有严格的分区，生的食品应存放在熟食或即食食品的下面。

擦手、擦加工台（包括案板和刀）和擦餐具（如碗筷）都要有专门的抹布，或者尽量不用抹布，用纸张擦干或自然风干。

每次使用后，务必彻底清洗刀具、砧板和其他厨房用具，最好使用热水和洗涤剂。处理完生食后要立即洗手，然后再处理其他食物，以防止手部传播病原体。

将生食放在冰箱的下层，熟食放在上层，以进一步减少交叉污染的风险。

对于怀疑病毒污染的厨具，可以使用0.05%的次氯酸钠或75%左右的酒精进行消毒。对于耐热、体积较小的厨具，蒸煮加热是最有效的方法。

通过以上措施，可以有效避免生熟食物交叉污染，确保家庭厨房的卫生和安全。