龙虾味火锅怎么做

方法一

材料 ：龙虾、生姜、大蒜粒、桂皮、八角、草果、紫苏、韭菜、豆瓣酱、火锅底料、金针菇、红辣椒、食用油。

步骤

食用油倒入锅中，油烧热后小火煸炒生姜、桂皮、八角、草果，炒香后放豆瓣酱。

大火炒龙虾两分钟，另一边炒火锅底料，之后和小龙虾混在一起炒。

加水煮20分钟，放红辣椒、紫苏。

再煮两分钟，最后放韭菜、金针菇即可。

方法二

材料：

小龙虾12只、火锅底料适量。

步骤

用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到。

小龙虾的肠子一定要去除，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。

清洗之后再用水泡，一定要干净，吃了才放心。

锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，香味溢出后，放入花椒和干辣椒，炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色，将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀，放入八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。

方法三