西点和面包哪个利润高

关于西点和面包的利润情况，存在一些不同的观点：

面包的利润空间比较大，一般可以达到60%以上。

面包的制作成本相对较低，而客单价较高，因此利润也较高。

蛋糕的利润空间也很大，毛利润可以达到60到70%。

蛋糕的客单价通常较高，尤其是生日蛋糕等，因此利润也较高。

面包和蛋糕的利润情况有所不同，但都可以达到较高的水平。具体哪个更高可能取决于经营方式、地理位置、消费群体等多种因素。

建议

选择哪个领域：如果你对面包的制作和日常销售更感兴趣，并且希望快速回笼资金，面包可能是一个更好的选择。

选择哪个领域：如果你对蛋糕的制作和高端市场更感兴趣，并且愿意投入更多时间和精力进行研发和创新，蛋糕可能是一个更好的选择。

综合考虑，面包和蛋糕的利润情况都较为可观，具体哪个更高需要根据个人的兴趣、经营策略和市场环境来综合判断。