西点的工作思路

西点师的工作思路可以总结为以下几个方面：

准备工作

整理仪容仪表，更衣上岗。

清洁工作区域，确保无污渍，保持整洁。

检查工具和设备是否完好，清洗设备。

根据工作订单，补给所需原材料并摆放整齐。

调试室内空调房温度，确保达到最佳状态并记录参数。

制作过程

见单出品，随时保持区域内清洁卫生。

及时保证西点制品出库。

清理剩余的原材料，如牛奶、糖浆、饮品水果装饰物等。

检查冷藏柜温度，确保原材料存放安全。

将水果等物品分类放入相应的冷藏柜或雪柜。

清洗毛巾、毛刷、洗杯池等区域，清除垃圾并更换垃圾袋。