红酒平时保存

保存红酒需要注意以下几点：

避光：

光线，尤其是阳光和日光灯，容易造成酒的变质，应放置在阴凉处，避免直接照射。

恒温恒湿：

红酒的理想保存温度为12-15摄氏度，湿度保持在60%-70%左右。温度过高会加速酒的老化，过低则会锁住酒中的香气，使酒失去新鲜感。

通风：

葡萄酒像海绵一样容易吸收周围的味道，因此应放置在通风良好的地方，避免霉味太重。同时，避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。

平放：

葡萄酒平躺着放，软木塞会保持湿润，防止空气进入瓶内，从而保持酒的品质。特别是使用螺旋塞或玻璃塞封口的葡萄酒，垂直放或平放均可。

避免振动：

过度的振动会影响葡萄酒的品质，因此应避免频繁搬动红酒，尤其是年份旧的老酒。

密封：

打开的红酒瓶应及时密封，使用专业的酒瓶塞或真空泵，将空气与红酒隔离，防止氧化。

冷藏：

对于未喝完的红酒，可以放入冰箱冷藏，但温度不宜过低，一般建议在3-7天内喝完。冷藏可以降低红酒的氧化速度，延长保存时间。

换瓶：

可以将红酒换成小容量瓶，减少酒液与空气的接触面积，从而抑制氧化速度。

观察状况：

在保存期间，定期检查红酒的状况，如发现变质、氧化或异味，应立即丢弃。

综上所述，保存红酒的关键在于创造一个恒温、恒湿、避光、通风且稳定的环境，同时注意密封和定期检查。根据个人需求，可以选择不同的保存方法，如常温保存、冷藏或地窖保存等。