粉渣怎么做好吃

粉渣可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下是几种推荐的制作方法：

青萝卜粉渣

原料：青萝卜1根约450克，水发黄豆100克，小河虾80克，泡透的粉条80克。

调料：豆油50克，浓汤1000克，虾脑酱10克，鸡粉2克，盐3克，胡椒粉1克，葱花、姜末各20克，香菜段10克。

制作方法：

1. 青萝卜去皮，切成5厘米长的细丝，飞水备用。

2. 水发黄豆捣碎成渣，粉条切成5厘米长的段。河虾汆熟备用。

3. 锅放豆油烧热，下豆渣、葱花、姜末小火炒透呈金黄色，接着加入浓汤、萝卜丝、粉条煮开，调入虾脑酱、鸡粉、盐、胡椒粉，继续煮3—5分钟，然后捞出萝卜丝、粉条装入大碗内，放入煮熟的河虾，倒上汤汁，撒香菜段后即可上桌。

红薯粉渣

原料：红薯粉条、大蒜、植物油、食盐、味精、辣椒粉、十三香、蚝油、老抽。

制作方法：

1. 红薯粉条放入盆中，加入开水浸泡2小时左右。

2. 大葱切成葱末，加入辣椒粉和十三香，将热油浇在上面拌匀，加入食盐、味精、蚝油、老抽拌匀备用。

3. 将淀粉放入大碗中，加入清水用手搅匀，再将泡好的粉条放进来，加入料汁拌匀。

4. 拌匀之后倒入一个深盘子中，上蒸锅盖上盖子大火烧开，转中火蒸40分钟。