羊肉怎么炖好吃又不火锅

炖羊肉的方法有很多种，以下提供几种既美味又不适合火锅的炖法：

鱼羊鲜

材料：鲜鲫鱼一条（或可用其他鱼替代），羊肉500克，香菜适量，精盐2克，葱10克，姜10克，胡椒粒3克。

做法：

1. 将鱼处理干净，背部改花刀，羊肉斩成块。

2. 锅内放油，放入鱼略煎后盛出，起锅放葱姜炝锅，放入羊肉，翻炒后将胡椒粒拍碎放入，加开水炖至八成熟。

3. 放煎好的鱼，炖煮十五分钟，精盐香菜调味即可。

萝卜炖羊肉

材料：白萝卜500克，羊肉（选羊排最佳）500克，枸杞5克，精盐3克，姜10克。

做法：

1. 将白萝卜去皮，切成滚刀块，焯水后备用。

2. 取砂锅将砍成块的羊排冷水下锅，水开后撇净浮沫，加生姜小火慢炖一小时，放入焯好水的白萝卜和枸杞，再炖15分钟，加精盐调味即可。

清炖羊肉

材料：3-5斤新鲜的羊肉，剁成小块，生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，白萝卜适量。

做法：