西点水晶蛋糕做法

水晶蛋糕的做法如下：

准备食材

芒果1个、猕猴桃1个、火龙果半个

牛奶500毫升、白砂糖适量

白凉粉20克、清水600克、白凉粉30克

处理水果

芒果削皮后切成小丁。

猕猴桃和火龙果同样切成小丁备用。

做底层果冻

锅中倒入500毫升牛奶，加白砂糖，中火熬至糖融化。

加入20克白凉粉，搅拌均匀后煮开，倒入模具，自然放凉至凝固。

放水果

等底层果冻凝固后，将切好的水果丁均匀放入果冻中。

做上层果冻

另起锅倒入600克清水，加白砂糖，中火搅匀至融化。

加入30克白凉粉，继续搅拌均匀后煮开，关火，让温度降至60度左右，倒入模具中。

等上层果冻凝固后，切成透明的水晶状。

切蛋糕

将凝固好的水果冻蛋糕切成大小均匀的小块，即可上桌。

这样，一款高颜值的水晶蛋糕就制作完成了。