西点喷砂起皮

西点喷砂掉皮的原因可能有以下几点：

喷砂蛋糕的表面比较脆弱，容易被碰触或挤压，导致喷砂层破裂或脱落。

喷砂层可能不够均匀，导致喷砂的厚度不一致，容易在受到压力时掉砂。

喷砂材料的质量问题，可能存在杂质或颗粒大小不均匀，导致喷砂效果不佳。

喷砂设备或喷砂技术的问题，可能导致喷砂不均匀或喷砂层不够细腻，容易出现掉砂现象。

为了避免喷砂蛋糕掉砂，可以采取以下措施：

确保喷砂层的均匀性，在喷砂过程中保持喷砂距离和力度的一致性，以确保喷砂层厚度均匀。

选用高质量的喷砂材料，避免使用杂质多或颗粒大小不均匀的材料，以提高喷砂效果。

检查并维护喷砂设备，确保设备处于良好状态，喷砂技术熟练，以减少喷砂不均匀或喷砂层不够细腻的问题。

此外，对于冷冻的慕斯在喷砂过程中可能出现的表面结霜现象，可以尝试在喷砂前进行适当的预热处理，以减少温差对喷砂效果的影响。

希望这些建议能帮助你解决西点喷砂掉皮的问题。