餐饮需要哪些商品和设备

餐饮业务所需的工具和设备可以分为几个主要类别，包括烹饪设备、制冷设备、清洗设备、储存设备、烘焙设备、咖啡设备、饮品设备、餐具器皿、服务设备以及其他辅助设备。以下是一些详细的设备列表：

炉灶（包括燃气灶、电磁炉、燃气烤箱等）

烤箱、炸锅、蒸锅、烧烤炉等

微波炉、电饼铛、电饭煲、压面机、和面机等

冰箱、冷柜、冰淇淋机等

洗碗机、消毒柜、洗菜池、清洗布、洗碗液等

餐具柜、食材储存柜、食品储藏柜、器物用品储存柜等

烤箱、搅拌机、量杯、烘焙模具、面包机、烤面包机、蛋糕机等

咖啡机、咖啡研磨机、咖啡豆烘焙机等

果汁机、冰沙机、奶茶机等

盘子、碗、筷子、勺子、玻璃杯、酒杯等

点菜电脑、收银机、餐桌椅等

刀具、砧板、厨房秤、烘焙工具、抽油烟机、工作台、切配台、打荷台、储物架、蜂窝炉灶等

转盘、酒具、茶具、果盘、瓷器、金银器、玻璃器皿、塑料器皿、不锈钢制品等

餐桌、小吃车、酒水车、展示柜、垃圾箱、纸巾盒、垃圾桶、毛巾框等

对讲机、KTV VOD视频点播、空调通风、管理系统、会议系统、多媒体终端等

干手机、擦鞋机、喷香机、垃圾箱、空气净化、石材护理、皂液器等

洗地机、扫地机、吹干机、洗地毯机、抛光翻新机、吸尘机、吸水机、榨水车等

这些设备的选择和使用应根据餐饮企业的规模、类型和具体需求进行。例如，大型餐厅可能需要更多的储存空间和更高功率的烹饪设备，而小型快餐店则可能更注重设备的便携性和多功能性。此外，厨房设备的布局和配置也应遵循食品安全和卫生标准，确保员工和顾客的安全和健康。