火锅底料锅盔的做法

食材用料

面粉 600克

水 适量

酵母 三克

碱面 少许

做法步骤

1. 用手温水把酵母化开，静置十分钟。

2. 盆中放入面粉。

3. 放入酵母水。

4. 再慢慢的加水和面，拌成絮状。

5. 揉成光滑的面团，盖上盖子醒发。

6. 面发好了，案板上撒点面粉放一点碱面，用擀面杖擀开。

7. 放面团揉匀，揉成长条，切三份。

8. 取一份揉匀，按扁，擀开，用筷子炸一些眼，这是为了透气好熟。

9. 放入锅中，中小火，盖上盖子，一面变硬后翻面，烙至两面焦黄，出锅。

10. 一个大锅盔就好了，夹菜泡汤都好吃。