武汉的热干面为什么只卖五块

武汉的热干面之所以只卖五块，主要原因包括：

成本问题：

热干面的面条使用的是碱面，这种面条口感偏硬且碱味较重，虽然受到一些人的喜爱，但普遍接受度不高。另外，热干面在武汉的价格相对较低，一份售价为5元，而在深圳、广州等地，由于各种成本（如水电费、房租、人工费等）较高，最低也要10元一份。因此，5元的价格可以覆盖成本并留出一定的利润空间。

市场需求：

热干面作为武汉当地的一种特色小吃，具有广泛的消费群体。在疫情期间，热干面的价格从四块涨到了五块，部分原因可能是标准化作业和群体效应所致。由于客流量减少，但水电炉子、房租和人工费等成本仍需支付，因此涨价成为了一种必然选择，否则老板就会亏损。

性价比：

从性价比的角度来看，5元一份的热干面在武汉市场是相对合理的。这个价格既能够覆盖成本，又能够让消费者接受，因此在武汉地区得到了广泛的认可。

综上所述，武汉的热干面只卖五块主要是由于成本控制和市场需求的双重因素共同作用的结果。