自家泡的红酒有股塑料味

自家泡的红酒出现塑料味可能是由以下几个原因造成的：

酿造过程中使用了塑料容器：

自酿葡萄酒时，如果使用了不符合食品级要求的塑料容器或工具，如塑料桶、塑料薄膜等，这些容器可能释放出塑化剂等有害物质，导致酒中带有塑料味。

储存容器不当：

发酵后的葡萄酒如果储存在塑料容器中，尤其是非食品级塑料容器，也可能导致塑料味渗入酒中。

过滤不彻底：

在过滤葡萄酒时，如果过滤不彻底，残留的杂质和塑料容器可能释放的化学物质会影响酒的味道。

解决方法

更换容器：

建议使用食品级不锈钢、玻璃或陶缸等安全卫生的容器进行发酵和储存，避免使用塑料容器。

彻底清洗消毒：

如果已经使用了塑料容器，应进行彻底的清洗和消毒，可以使用热水和洗涤剂清洗，然后放置一段时间晾干。

添加去除异味物质：

可以尝试使用废茶叶、柚子皮浸泡在白酒中一段时间，或者使用活性炭空气净化包将活性炭置于酒中吸附异味。

重新发酵：

如果酒中塑料味较重，可以考虑重新进行发酵，确保所有容器和工具都符合食品级要求，并在发酵过程中严格控制杂菌污染。

建议

为了确保自家泡的红酒安全健康，建议在酿造和储存过程中严格选择和使用符合食品级要求的容器和工具，并在出现塑料味时及时采取措施去除。如果对自酿酒的安全性有疑虑，建议咨询专业人士或相关机构的意见。