餐饮店甜品做法

马蹄百香果酱

食材清单：马蹄250g、百香果酱400g、细砂糖100g

做法步骤

1. 奶锅里倒一些水，煮至沸腾，再倒入去皮的马蹄，煮3到4分钟。

2. 捞起之后用过滤网晾干水分。

3. 在碗中倒入100g白砂糖，倒入百香果酱，用筷子搅拌均匀。

4. 接着倒入煮好的马蹄，搅拌均匀。

5. 最后放入冰箱冷藏一夜即可。

山药蓝莓冻

食材：山药1斤、牛奶20g、白糖20g、炼乳30g、蓝莓酱30g、水30g

做法

1. 铁棍山药洗干净，戴着手套削皮洗干净切成小块的，放在蒸锅上蒸20分钟左右，蒸熟就可以。

2. 出锅之后倒成泥，用勺子叉子都可以。

3. 趁热加上炼乳、白糖，继续搅拌，觉得太干了就放点牛奶，不干的话就不用加了。

4. 蓝莓酱用水稀释开。