炸中翅放红酒腌制行吗

炸中翅放红酒腌制是可以的。以下是一个具体的做法和步骤：

鸡中翅 12个

红酒适量

盐适量

湿淀粉适量

老抽酱油适量

葱、姜适量

鸡中翅在上面切两刀，不要切断，以便入味。

用葱、姜、盐腌制鸡翅。

加入红酒，继续腌制。

把鸡翅中用油炸至皮紧。

锅中放入底油，放入葱、姜炒香，放入红酒、老抽，加水，大火烧开，中小火烧透，用湿淀粉勾芡。

摆盘即可。

通过上述步骤，可以看出红酒可以用于腌制鸡中翅，并且能够增加菜肴的风味和口感。如果你喜欢红酒的香气，可以尝试这个方法。