红酒放冰箱保存

红酒 不建议放冰箱保存。以下是详细原因：

温度不适宜：

红酒的储藏温度以12°C左右为宜，而冰箱的冷藏温度通常在2至8°C之间，温度过低会导致红酒的香气和口感无法正常成熟，且温度波动较大对红酒的品质破坏很大。

湿度问题：

冰箱的湿度一般较低，不利于红酒的软木塞保持湿润，从而影响其密封功能，导致空气进入酒瓶，使酒氧化变质。

振动和噪音：

冰箱的工作原理是间歇式的，温度变化和启动时产生的振动可能会对红酒的保存产生不利影响。

密封性破坏：

红酒在冰箱中存放过长时间，瓶塞容易失水变干，导致空气从缝隙进入，使酒氧化。

风味变化：

红酒在低温环境下，其香味和口感会变得单调，失去其特有的风味。

因此，红酒在未开封时，最好存放在温度为11-15°C、湿度适宜、避光、防震、防噪音的环境中。如果红酒已经打开，建议尽快饮用完毕，不要超过1周时间，并且最好在饮用前进行适当处理，如冷藏或真空处理，以保持其最佳风味。