沈阳好吃东北菜

沈阳最好吃的东北菜包括：

老刘家锅包肉：

位于东大三好街附近，价格实惠，锅包肉18元一大盘，醋口回甜，干煸肺子处理得非常干净利落。

春饼王家常菜：

在铁西经开区工业大学附近，牛肉土豆、红烧肉、干锅藕片、拉皮等菜品适合多人聚餐。

喜鼎的海胆饺子和鲍鱼饺子：

食材新鲜，口感绝佳。

食里香的虾酱豆腐和生炒当年鸡：

口味偏咸，但非常下饭。

古襄平的蜂蜜锅包肉和大丸子：

虽然雪绵豆沙馅少，但整体味道不错。

奉天小满的鱼头泡饼：

饼酥脆，是全沈阳最好吃的。

猪肉炖粉条：

肥而不腻的五花肉、筋道十足的红薯粉条，再加上一锅浓香扑鼻的汤汁，这味道绝对让人找回家的感觉。

锅包肉：

外焦里嫩的炸猪肉片裹上一层酸甜的糖醋汁，一口咬下去，酸甜适口，嘎嘣脆!特别是沈阳的锅包肉，讲究的是汁不能太厚也不能太甜，刚刚好的平衡让人吃完忍不住再夹一块。

小鸡炖蘑菇：

嫩鸡肉与香气浓郁的榛蘑炖在一起，汤鲜味美，浸透了森林的气息。沈阳的这道菜尤其考究火候，鸡肉炖得酥烂入味，蘑菇也保留了原始的香气，每一口都是对味蕾的最大满足。

酸菜汆白肉：

酸菜切丝与五花肉片一起涮煮，汤头鲜美又酸爽，冬天喝上一碗，瞬间从头暖到脚。沈阳的酸菜更是经过精心发酵，味道层次分明，让人百吃不腻。

白肉血肠：

白肉软嫩不腻，血肠韧而不腥，再搭配酸菜炖煮，简直是天作之合。冬天来一碗，浑身都暖和。

溜肉段：

新鲜的五花肉和酸菜一起炖，汤汁浓郁，肉香四溢。酸菜的开胃，配上肥而不腻的五花肉，让人胃口大开。

熘肝尖：

入口即化的鲜嫩滋味，熘肝尖是沈阳一道传统名菜。它选用新鲜猪肝切片，经过腌制，再用大火快速翻炒而成。成品色泽油亮，口感滑嫩，带着浓郁的酱香味。

熘腰花：

熘腰花说起熘腰花，就不得不提它与张学良的渊源。据传1918年，少帅在品尝过后连声叫绝，这道菜才由此得名“四绝”之一。腰花其实就是猪腰子，在《本草纲目》中被列为补肾佳品。

煎丸子：

煎丸子是关东四绝中最适合家常的一道菜。选用上等瘦肉搭配适量五花肉，不仅口感好，还能补充优质蛋白质。制作时有个小窍门：肉馅要反复拍打，加入适量淀粉和水，这样做出来的丸子才会又嫩又多汁。

熘黄菜：

熘黄菜可以说是最养生的一道菜了。

东北大拉皮：

这是一道清爽可口的凉菜。拉皮晶莹剔透，富有弹性。黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等配菜切丝放在拉皮上。再浇上特制的麻酱，蒜汁、辣椒油等调料。吃的时候搅拌均匀，拉皮爽滑，配菜脆嫩，调料的味道浓郁，非常开胃。

鲶鱼炖茄子：

鲶鱼肉质肥美，茄子吸油。将鲶鱼处理干净，茄子切块。先把鲶鱼煎至两面金黄，然后加入茄子和各种调料一起炖。炖好后鲶鱼鲜嫩，茄子软烂，鱼和茄子的味道相互渗透，别有一番风味。

这些菜品各具特色，涵盖了沈阳东北菜的多种风味，无论是口感还是味道都让人难以忘怀。建议您根据个人口味选择几道尝试，定能发现更多美味。