面点烘焙文献综述怎么写

面点烘焙文献综述怎么写

面点烘焙文献综述的撰写可以按照以下步骤和结构进行：

1. 明确研究主题和范围

确定文献综述的研究主题，例如，面点烘焙的原料、工艺、营养价值、文化意义等。

2. 收集与筛选文献

通过图书馆、学术数据库等资源，收集与面点烘焙相关的文献，包括期刊文章、会议论文、专著、报告等，并筛选出具有代表性和高质量的文献。

3. 阅读文献

仔细阅读收集到的文献，梳理每篇文献的主要观点、研究方法和结论，并关注其中的问题点、研究方法和结论。

4. 编写文献综述

引言

简要介绍面点烘焙的背景、研究意义以及文献综述的目的。

正文

研究背景：阐述面点烘焙的历史、文化背景及其在当代的重要性。

文献梳理：按照时间顺序或主题对文献进行梳理，介绍每篇文献的核心内容。

研究方法：分析不同文献中使用的研究方法，比较它们的优缺点。