餐饮安全工作者职责

餐饮安全工作者的职责主要包括以下几个方面：

确保疏散通道和标志明确

餐厅应设有明确的疏散通道和标志，以便在火灾等紧急情况下员工和顾客能够迅速疏散。

电气设备的安全使用

餐饮服务员应确保电器设备安全可靠，遵守使用规范，不私拉乱接电线。

环境卫生和清洁

保持工作环境的卫生清洁，及时清理废弃物和油污，确保工作区域整洁无障碍。

保持地面干燥清洁，防止员工因湿滑而摔倒受伤，使用垫子或防滑垫。

食材采购和储存

在采购食材时，确保供应商合法可靠，食材质量符合卫生安全标准。

检查食材是否过期、变质，严禁使用不合格食材。