大学发酵饼干的论文提纲

关于大学发酵饼干的论文提纲，以下是一个基本的框架，你可以根据这个框架来组织你的论文内容：

发酵饼干的论文提纲

1. 引言

研究背景：介绍发酵饼干的定义、历史、营养价值以及当前市场状况。

研究目的：阐述研究的重要性，包括对不同贮存条件下发酵饼干质构变化规律的研究，以及货架寿命预测的实用性。

2. 材料与方法

材料：列出用于研究的原材料，如面粉、酵母、糖、盐、水等。

方法：描述饼干的制作流程，包括原料的预处理、面团制备、成型、烘烤等步骤。

实验设计：介绍实验的具体设计，包括对照组设置、变量控制等。

3. 实验结果与分析

质构分析：分析不同贮存条件下饼干的硬度、弹性、黏性等质构特性。

货架寿命预测：基于实验数据，建立数学模型或算法来预测饼干的保质期。

4. 讨论