鸡火锅怎么炒

鸡火锅的炒制步骤如下：

准备食材

新鲜的三黄鸡切成块状。

准备火锅鸡的配料：青椒、红椒、洋葱、豆瓣酱、生姜、蒜、花椒、干辣椒、枸杞、党参、红枣。

调味料包括：盐、酱油、料酒、鸡精、糖等。

腌制鸡肉

鸡肉切块后，放入适量的盐、料酒、生抽和少许胡椒粉，腌制15分钟左右，以入味。

炒制鸡肉

锅中倒入适量的油，加入姜片、蒜片煸香。

放入腌制好的鸡肉块，高温快炒以激发鸡肉的香味。

继续翻炒至鸡肉表面微黄，然后倒入适量的水，小火慢炖，让鸡肉更加入味。

调味

在炒制过程中，可以加入郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒等香料，以及白糖、鸡精等调味料，增加火锅鸡的麻辣鲜香。