西点房工作安排

西点房的工作安排通常包括以下几个方面：

准备工作

西点师整理仪容仪表，更衣上岗。

清洁工作区域内的卫生，确保无污渍，工作区域整洁。

检查工具是否完好，清洗设备。

根据当天工作订单，补给所需原材料并标准合理摆放。

根据当天所制作蛋糕需要的空气湿度与室温，合理调试室内空调房温度，并记录参数。

生产过程

见单出品，随时保持区域内清洁卫生，及时保证西点制品出库。

清理剩余的原材料如牛奶、糖浆、饮品水果装饰物等。

检查冷藏柜温度，确保原材料存放安全。

将水果等物品根据质地不同放入相应的冷藏柜或雪柜。

清洗毛巾、毛刷、洗杯池等区域，清除垃圾并更换垃圾袋。