土豆和鸡蛋做的西点

土豆和鸡蛋可以制作多种美味的西点，以下是一些具体的做法：

茄汁土豆鸡蛋饼

所需食材：土豆、鸡蛋、番茄、葱姜末、青红辣椒及生活调味品。

制作方法：

土豆削皮切成丝，鸡蛋搅拌均匀，加入土豆丝、盐和胡椒粉混合。

热油倒入土豆丝鸡蛋液，煎至双面金黄，盛出。

炒香姜蒜末和番茄丁，倒入料汁，再放入煎好的土豆鸡蛋饼，咕嘟2分钟，撒青红辣椒丁焖1分钟。

土豆鸡蛋饼

所需食材：土豆、鸡蛋、面粉、少许核桃油。

制作方法：

土豆切片蒸熟，碾成泥，鸡蛋打散，加入土豆泥搅拌均匀，加少量面粉成糊状。

平底锅刷核桃油，倒入面糊摊平，小火煎至两面金黄。