整条鱼鱼怎么做最好吃

整条鱼的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

红烧鱼

食材：鱼、生姜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉。

步骤：

1. 鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

2. 生姜切片，大蒜拍碎，辣椒切段。

3. 鱼身抹上少许盐，淋上料酒和生抽，撒上淀粉。

4. 锅中倒油，油热后放入鱼，煎至两面金黄。

5. 锅中留底油，放入姜片、蒜片、辣椒段炒香，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味。

6. 加入适量水，大火烧开后转中火煮10分钟左右，待汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。

清蒸鱼

食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐。

步骤：

1. 鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

2. 姜切丝，蒜切片，葱切段，铺在鱼身上。

3. 鱼放入盘中，加入料酒、生抽、盐，腌制10分钟。

4. 锅中加水，水开后将鱼放入蒸架，蒸15-20分钟，熄火后闷5分钟。

5. 将蒸好的鱼取出，撒上葱花，淋上热油即可。

煎鱼

食材：鱼、生姜、大蒜、辣椒、生抽、盐、淀粉、油。

步骤：

1. 鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

2. 生姜切片，大蒜拍碎，辣椒切段。

3. 鱼身抹上少许盐，淋上生抽，撒上淀粉。

4. 锅中倒油，油热后放入鱼，煎至两面金黄。

5. 锅中留底油，放入姜片、蒜片、辣椒段炒香，加入生抽、盐调味。

6. 加入适量水，大火烧开后转中火煮10分钟左右，待汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。

糖醋鱼

食材：鱼、生姜、大蒜、辣椒、番茄酱、白醋、糖、淀粉、生抽。

步骤：

1. 鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

2. 生姜切片，大蒜拍碎，辣椒切段。

3. 鱼身抹上少许盐，淋上生抽，撒上淀粉。

4. 锅中倒油，油热后放入鱼，煎至两面金黄。

5. 锅中留底油，放入姜片、蒜片、辣椒段炒香，加入番茄酱、白醋、糖、生抽调味。

6. 加入适量水，大火烧开后转中火煮10分钟左右，待汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。