刚挖的笋怎么烧好吃

刚挖的笋可以通过以下几种方法烧制来增加其美味：

竹笋炒肉片

将竹笋剥皮洗净切片，五花肉也切成薄片。

锅中加水烧开，滴入几滴食用油后放入竹笋片焯烫1分钟，捞出放入凉水中浸泡。

锅中加油烧热，放入生姜片煸炒出香味，然后放入五花肉片煸炒至发白，加入生抽、蚝油和少许食盐调味，最后放入竹笋片翻炒，撒上葱花即可出锅。

竹笋炖鸡汤

将春笋去皮切条，放入开水锅中焯水5分钟，捞出过凉水。

将笋与凉鸡汤一起下锅用中火烧开，加入绍酒和干辣椒，小火煨8分钟，加盐和白糖调味，再煨片刻装盘。

凉拌竹笋

将竹笋去皮切条，放入大碗中，加入2勺盐抓拌均匀，稍微揉捏后腌制5分钟，去除多余水分。

冲洗去盐后，用清水将竹笋片冲洗干净，再用手轻轻挤干水分。

准备调料：蒜末、干辣椒丝、花椒粉、辣椒面和白芝麻，将调料撒在竹笋上，浇上热油激发香味。