虾爬子公母哪个好吃

虾爬子的公母选择取决于个人口味偏好和食用季节。以下是有关挑选虾爬子公母的一些建议：

口感与风味

母虾爬子通常口感更好，因为它们含有虾黄，肉质鲜美且有咬头。

公虾爬子肉质较厚，鲜香，适合喜欢肉质饱满口感的食客。

季节选择

春季（4-6月）推荐选择母虾，因为此时母虾处于产卵期，体内有丰富的虾黄，肉质鲜美。

秋季（9-10月）推荐选择公虾，因为母虾产卵结束，可能出现空壳，而公虾肉质较厚。

挑选方法

母虾爬子脖子部位通常有白色的“王”字标志，且肉质较厚。

公虾爬子第三对足下面有一侧多一个小腿，肉质也较厚。

新鲜度

新鲜的虾爬子颜色发亮、发青，背部拱起，腹部紧实有光泽。

做法推荐

生吃或蒸食是保留虾爬子原汁原味的做法。

选择时，可以根据上述特点进行挑选，同时注意虾爬子的季节性和新鲜度，以确保最佳口感