郑州特色美食店

郑州的特色美食包括以下几种：

郑州烩面是河南省的特色美食，也是河南面食的代表作之一。它以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，口感劲道，味道鲜美，营养丰富。烩面的特点是汤好面筋，经济实惠，特别管饱，是郑州人喜爱的早餐之一。

选用新鲜的大虾，加入葱姜蒜、辣椒等调料，经过焖煮而成，口感鲜美，鲜香味美，是郑州市的特色海鲜美食之一。

豫菜是河南省的传统菜系之一，在郑州市也有较高的知名度。豫菜讲究原汁原味，选用当地的食材和调料，烹制出鲜美可口的菜品。其中，清蒸黄河鲤鱼、回锅肉、板鸭等最为有名，口感鲜美，香气四溢。

胡辣汤是河南地区的经典早餐之一，尤其在郑州，几乎每个街头小摊都会有它的身影。它以辣为主，辣味浓郁，汤底由多种香料调制而成，配以猪骨汤和面筋，口感滑嫩，汤汁鲜美。胡辣汤的特点在于它的辣味和麻味相结合，给人一种热辣、温暖的感觉。

开花馍是晋代时候当地已经开始制作的一种美食，到现在已经有很长的制作历史。将面粉发酵之后，在里面放上一点白糖，这样蒸出来的开花馍形状更加漂亮，吃起来有一点甜，甜的比较松软。

烙馍是当地比较传统的一种面食，至少有2000年的历史，制作比较简单，用发酵出来的面粉放在油锅里面直接炸，炸出来比较酥脆，吃起来很香，吃的时候还可以蘸上一点不同的酱料，这样就更加的入味。

大烩菜也被称为烩什锦菜，主要选择的食材包括白菜、豆腐、海带和五花肉等，可以根据自己的口味往里面放，做出来主要是有一种鲜味道，吃时候也可以放上一点调料，吃起来比较香浓入味。

小酥肉制作历史悠久，色泽黄亮，外嫩爽口，里面比较酥香。尤其是在河南的当地很多回民制作出来的小酥肉可谓味道最正宗，品尝过之后有种吃到停不下来的感觉。

黄河大鲤鱼主要是养殖的，其色泽比较艳丽，肉质非常细腻，营养价值极高。尤其是糖醋鲤鱼，将老醋跟糖熬成的糖汁浇在鲤鱼上面，吃着香味浓郁，鲜美可口，还有酸酸甜甜的味道。

桶子鸡起源于开封，是河南省的特色美食之一，色泽金黄，肉质细嫩，也是郑州百年老店“马豫兴”中的名菜。

焖饼是郑州很常见的一种家常菜，制作起来也比较简单，就是将烙饼丝和豆芽、肉丁等等材料进行烹饪的美食。葛记焖饼是河南非物质文化遗产，采用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成，饼面酥脆，肉馅鲜美，口感独特。

郑州算是中原地区比较热爱蒸饺的地方，它的馅料比较特殊，饺子皮薄馅大，吃起来非常香。蔡记蒸饺是河南长垣县的蔡士俊所创，特点皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明，灌汤流油。

这些美食各具特色，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能找到适合的选择。来到郑州旅游，不妨一一品尝这些地道的美食，体验当地的饮食文化。