红酒能用铁锅保存吗

红酒 不建议用铁锅保存。原因如下：

化学反应：

葡萄酒中的酸性成分（如果酸和乳酸）可能会与铁发生反应，导致铁器生锈。这种化学反应可能会改变葡萄酒的口感，甚至产生不良的化学成分，影响酒的品质和安全性。

金属污染：

铁器在长时间接触葡萄酒后，可能会释放微量的金属离子，这些金属离子可能会融入酒中，影响酒的色泽、风味和香气，甚至对人体健康产生潜在风险。

密封性问题：

如果使用铁锅保存红酒，且封口不严密，铁器与酒液的直接接触会加速酒的氧化过程，可能导致酒变质。而密封性好的容器（如玻璃瓶或专业酒窖）更能保持酒的新鲜度和稳定性。

综上所述，为了确保红酒的品质和口感，建议使用玻璃瓶、瓷器或专用酒窖来保存红酒。这些容器不仅能提供更好的密封性，还能避免金属污染和化学反应，从而延长红酒的保质期和保持其最佳风味。