西点包含哪些方面

西点，又称西式糕点，是一种源自西方的甜点，通常在餐后作为甜点或下午茶时食用。西点的种类繁多，主要包括以下方面：

蛋糕类：

如巧克力蛋糕、奶油蛋糕、水果蛋糕等，是西点中最具代表性的品种。

面包类：

包括可颂、提子、巧克力面包等，以小麦粉为主要原料，经酵母发酵后烘焙而成。

饼干类：

如曲奇、酥饼、夹心饼干等，以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂等原料，经调粉、成形、烘烤等工艺制成。

泡芙类：

源自意大利的甜点，由蓬松的奶油面皮包裹奶油、巧克力或冰淇淋，具有外酥内滑的口感。

混酥类：

如挞、派等，通常含有奶油或果酱等馅料。

清酥类：

制作时采用油脂和面粉的混合物，具有酥脆的特点。

冷冻甜食类：

如冰淇淋蛋糕、冰淇淋杯等，是冷食形式的甜点。

巧克力类：

包括巧克力棒、巧克力夹心、巧克力松露等，以巧克力为主要原料。

其他：

如裱花蛋糕、精美欧式蛋糕、时尚陶艺蛋糕、常温蛋糕、巧克力蛋糕、爱心冷冻甜品、法式甜品、花样巧克力装饰等。

优秀的西点烘焙人才不仅需要掌握各种西点的制作技术，如法式、英式、德式面包的烘焙，还需要了解西点行业管理和经营。随着烘焙行业的发展，西点的制作越来越精细和多样化，吸引了众多烘焙爱好者和专业人士