凉菜和西点哪个发展好

凉菜和西点的发展前景各有优势，具体哪个更好取决于个人的兴趣、技能、职业规划和市场需求。以下是它们各自的一些特点：

凉菜

技术门槛：需要较高的刀功和调味技巧，对摆盘和色彩搭配有较高要求。

就业前景：冷菜师傅的待遇和环境较好，就业前景不错。

投入产出比：学习冷菜可以较快上手，投入较少，回报相对较快。

西点

技术门槛：虽然制作手法相对简单，但对基本功的要求较高，且需要学会多种西点的制作。

就业前景：西点师在餐饮行业中有较好的发展空间，尤其是在年轻消费者中非常受欢迎。

投入产出比：学习西餐需要投入较多的学费和时间，但回报周期较长，且随着经验的积累，收入增长空间较大。

建议

如果你对刀工和调味有浓厚兴趣，并且希望快速就业，那么凉菜可能是一个不错的选择。

如果你对西点的制作和创意有较高热情，并且愿意投入时间和金钱进行学习，那么西点可能更适合你。

最终选择哪个方向，还需要结合个人的实际情况和市场环境进行综合考虑。