法式西点的甜品

法式西点代表甜品包括：

马卡龙（Macaron）：由两片杏仁饼干夹着各种口味的奶油馅料制成，表面光滑，口感酥脆细腻。

闪电泡芙（Éclair）：源于法国，细长形状，内含糕点馅料和巧克力酱，口感香甜滑嫩。

费南雪（Financier）：又称金砖蛋糕或杏仁蛋糕，起源于“金融街”，形状不易弄脏衣服，大受欢迎。

国王饼（Galette des rois）：法国人每年1月6日“主显节”前后食用的圆形饼状蛋糕，纪念东方三博士。

拿破仑（Mille-feuille）：法式千层酥，又名拿破仑蛋糕，由多层酥皮夹上奶油或芝士酱，口感松脆滑嫩。

蒙布朗（Mont blanc）：主要原料是栗子酱和奶油，形状形似“覆雪的勃朗峰”。

蝴蝶酥（Palmier）：形似“棕榈叶”，又称蝴蝶酥。

奶油烤布蕾（Crème brûlée）：始见于1691年，法国贵族大厨师François发明，经典法式甜品。

可丽露（Canelé）：波尔多市著名小甜点，深焦糖色脆壳包裹湿软弹性蜂窝内里。

达克瓦兹（Dacquoise）：源自法国西南部温泉之乡达克斯，制作过程类似马卡龙，但糖分较少。

修女泡芙（Religieuse）：由一大一小两个泡芙组成，造型类似修女。

熔岩巧克力（Fondant au chocolat）：法语意为融化的巧克力，外皮硬脆，切开后巧克力浆流出。

苹果挞（Tarte Tatin）：由苹果置于焦糖和面糊之间烤制而成，焦糖在上，苹果在中，面皮在下。

这些法式西点不仅口感丰富多样，而且制作精细，体现了法国人对美食的极致追求。建议尝试其中几款最具代表性的甜品，如马卡龙、闪电泡芙和拿破仑蛋糕，以领略法式西点的独特魅力。