糖醋里脊肉制作过程详解视频
在众多中式菜肴中，糖醋里脊肉以其酸甜可口、外酥里嫩的特点，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们通过这个“糖醋里脊肉制作过程详解视频”，一起学习如何在家轻松制作这道美味佳肴。
准备工作： 在开始制作糖醋里脊肉之前，我们需要准备好以下食材和工具：
- 里脊肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 糖：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤：
- 里脊肉处理：将里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍松，以便肉片更加嫩滑。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 裹粉：在腌制好的肉片上均匀裹上一层薄薄的面粉，确保每一片肉片都裹上面粉。
- 炸肉片：锅中倒入足量植物油，油温升至5成热时，将裹粉的肉片逐片放入锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。
- 制作糖醋汁：在碗中加入适量的糖、醋、生抽、老抽，搅拌均匀，制成糖醋汁。
- 炒制：锅中留少许油，加入切好的生姜和大葱爆香，然后倒入调好的糖醋汁，煮至糖醋汁浓稠。
- 出锅：将炸好的里脊肉放入锅中快速翻炒均匀，使每一片肉片都裹上糖醋汁，即可出锅装盘。
小贴士：
- 炸肉片时油温不宜过高，以免肉片外焦里生。
- 调制糖醋汁时，糖和醋的比例可以根据个人口味调整。
- 炒制肉片时动作要快，以免肉片变硬。
通过以上步骤，一道美味的糖醋里脊肉就制作完成了。现在，让我们通过视频来详细了解一下整个制作过程吧！
[插入糖醋里脊肉制作过程详解视频链接]
通过这个视频，您不仅可以学习到糖醋里脊肉的制作方法，还能看到每一个细节的处理，让您在家也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴。赶快动手试试吧！
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