酥鸡脚做法

方法一：经典酥脆做法

准备材料：

鸡爪、料酒、盐、辣椒粉、油。

腌制：

将鸡爪加料酒和盐腌制30分钟。

煮制：

放入锅里煮开后捞出，冷水冲洗干净后沥干水分。

油炸：

锅里倒油，炸至金黄后捞出，再炸一次至外皮起酥。

调味：

摆盘，放入辣椒粉即可。

方法二：蜂蜜醋醉做法

准备材料：

鲜鸡脚、啤酒、土蜂蜜、白醋。

焯水与浸泡：

鲜鸡脚焯水后，用啤酒浸泡至少三小时。

调味与炸制：

调匀蜂蜜和白醋，涂抹在鸡脚上，滤干水分后炸至琥珀色，然后急冻半小时。

卤制：

将鸡脚放入卤水里煮十分钟，出现酥松状后起锅。

调味：

加入青柠、小韭菜等调料，拌匀即可。

方法三：淀粉炸制做法