餐饮顾客最重视的是什么

餐饮顾客最重视的因素包括 卫生、环境、服务、产品等。以下是一些具体的总结：

卫生和环境：

顾客在选择餐厅时，首先会关注餐厅的卫生状况，包括门头、店内环境、座椅舒适度以及整体清洁程度。一个干净整洁的用餐环境能够给顾客带来安全感，并激发他们尝试食物的兴趣。

服务：

服务包括服务员的态度、公共服务设施的完善程度以及细节处理。顾客在用餐过程中，会感受到餐厅的服务质量，如餐具消毒、纸巾质量等。良好的服务能够提升顾客的用餐体验，使他们愿意再次光临。

产品：

产品的口味、新鲜程度和师傅的手艺是顾客关注的重点。美味的食物能够留住顾客，特别是具有特色的美食，能够吸引顾客在朋友面前推荐，从而带来更多的潜在客户。

其他因素：

除了上述三点，顾客还会关注餐厅的整体氛围、服务效率、方便性以及餐厅的价值观和企业文化。例如，开放式厨房能够让顾客更直观地了解食物的烹饪过程，增加信任感；个性化的关注和服务能够提升顾客的满意度和忠诚度。

综上所述，餐饮顾客最重视的是卫生、环境、服务、产品以及整体氛围和企业价值观。餐厅要想留住顾客，需要在这些方面做好充分的准备和优化。