蒿叶不好吃

蒿叶通常不建议食用，主要原因是 口感苦涩。许多人觉得藜蒿的叶子味道苦涩，口感差，因此不喜欢食用。尽管有些资料提到藜蒿叶子含有药用成分，如能消灭人体内的多种致病菌和阻止炎症发生，但这些信息并不足以改变人们对蒿叶口感的普遍看法。

此外，还有一些其他原因可能导致人们不吃蒿叶：

含有毒素：

芦蒿的叶子中含有硝酸盐，过量食用可能对人体造成伤害，尤其是对肝脏和肾脏。

含有过多的草酸：

芦蒿叶子中含有较多草酸，过量食用会导致钙质流失，影响健康。

野生芦蒿可能被污染：

野生芦蒿可能生长在污染严重的地区，叶子上可能附着有细菌、重金属等有害物质，食用会对健康造成危害。

综合以上信息，虽然蒿叶有一些药用价值，但由于其口感苦涩且可能存在的健康风险，通常不建议食用。如果确实需要使用蒿叶，建议选择嫩芽和茎部，并注意烹饪方法以减少苦味。