四川酸菜面怎么做好吃

四川酸菜面的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简易版

准备材料

酸菜一包

瘦肉半斤

姜片、花椒适量

面条适量

盐、芡粉、食用油适量

制作步骤

将酸菜清洗后切成颗粒状备用。

瘦肉切成肉片，加入盐、芡粉和食用油搅拌均匀。

锅中加油，放入姜片和花椒炒香，加入酸菜翻炒，倒入适量水，大火烧开后放入肉片煮熟，盛入碗中备用。

锅中重新加入清水，烧开后放入面条煮熟，盛入装有酸菜汤的面碗中即可食用。

方法二：详细版

准备材料

四川酸菜1袋

火锅料30克

花椒5粒

大蒜3瓣

姜3片

生抽10克

老抽5克