干菇香菇炒什么好吃吗

干香菇与多种食材搭配炒制都能产生美味的菜肴。以下是一些推荐的搭配及做法：

香菇炒西芹

干香菇提前泡发，切片；西芹洗净，切段。

热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香，然后加入香菇和西芹翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。

香菇炒肉片

干香菇泡发后切片；猪肉切片，用少许生抽、料酒腌制。

热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入肉片翻炒至变色，再加入香菇片，继续翻炒至熟，最后加盐和糖调味。

香菇炒豆腐

干香菇提前泡发，切片；豆腐切块。

热锅凉油，放入香菇片翻炒，然后加入豆腐块，轻轻翻炒，最后加盐和生抽调味，加少许水焖煮片刻，使豆腐充分吸收香菇的香味。

香菇炒鸡肉

干香菇提前泡发，切片；鸡肉切片，用少许生抽、料酒腌制。

热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入鸡肉翻炒至变色，再加入香菇片，继续翻炒至熟，最后加盐和鸡精调味。

香菇炒青椒

干香菇提前泡发，切片；青椒洗净，去籽切丝。

热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香，然后加入香菇片翻炒至软，再加入青椒丝，继续翻炒至青椒变色，最后加盐和生抽调味。

香菇炒香干

香干切片；香菇提前泡发，切片。

热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香，然后加入香菇片翻炒至软，再加入香干片，继续翻炒，最后加盐、五香粉和生抽调味，加少许水焖煮片刻，使香干充分吸收汤汁。

这些搭配不仅美味可口，而且营养丰富，适合多种场合。你可以根据个人口味选择合适的食材进行尝试。