火锅要多吃香菜

火锅中适量食用香菜是可以的，并且有一些健康益处：

增加营养摄入：

香菜富含胡萝卜素、维生素C等营养成分，多吃香菜可以帮助消化，还能提高免疫力。

促进消化：

香菜具有消食导滞、除积健脾、促进食欲的功效，对于消化系统有益。

增添风味：

香菜放在蘸料里或火锅中可以增加一层清香之感，使涮菜更加美味清爽。

然而，需要注意的是，香菜的味道较为特殊，有些人可能不喜欢其味道，因此在食用时应考虑其他人的感受，避免在共餐时过量添加香菜。

综上所述， 火锅中可以适量食用香菜，以增加营养摄入和提升用餐体验，但应根据个人口味和同行者的接受程度进行调整。