毛利率是什么菜好吃

"毛利率是什么菜好吃"这个问题有些混淆，因为毛利率是指菜品在销售过程中能够保留多少作为毛利的部分，通常以百分比表示，而与菜品是否“好吃”无直接关联。不过，可以回答哪些菜品的毛利率较高，这些菜品通常具有成本较低、售价较高或者制作过程中能够使用较为便宜的原材料等特点。

手撕包菜：

制作简单，原材料少，原料价格便宜，毛利率高。

鱼香肉丝：

虽然名字中有“鱼”，但实际成分中鱼类成本不高，其他配料如木耳丝、青红椒丝、胡萝卜丝等价格低廉，加上调料包，毛利率也较高。

红烧鲫鱼：

可以一次多做，冷藏保存，多次使用，成本较低，菜品价格较高，毛利率也较高。

麻婆豆腐：

虽然具体毛利率未提及，但作为常见川菜，其原材料如豆腐等成本较低，且菜品售价通常较高。

蒸卤冻豆腐海带：

制作简单，原料成本低，口味好，毛利率应该也较高。

茨菰小炒：

成本6元，毛利率高达80%。

铁板妈妈烤虾：

使用预制的蒜蓉酱和味汁，制作快速，原材料成本不高，毛利率应该也较高。

酱爆莲藕肉丁：

选用有机莲藕，成本高但售价也较高，毛利率65%。

锅仔酸辣仔鸡：

酸辣适中，口味独特，毛利率63%。