豆身怎么做好吃

豆身，通常指的是豆子的主体部分，在烹饪中可以用来制作多种美食。以下是一些制作豆身美食的方法：

麻婆豆腐

材料：嫩豆腐、猪肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、酱油、料酒、盐、糖、花椒、花生油。

步骤：

1. 将豆腐切成小块备用。

2. 锅中热油，放入花椒爆香，加入葱姜蒜末和豆瓣酱、辣椒酱炒香。

3. 加入猪肉末炒熟，加入适量的酱油、料酒、盐和糖调味。

4. 将切好的豆腐块放入锅中，小心轻轻煮熟。

5. 最后撒上葱花即可。

鱼香豆腐

材料：嫩豆腐、猪肉末（或牛肉末）、葱姜蒜末、豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒、糖、盐、淀粉水、鸡蛋清。

步骤：

1. 将豆腐切成块，放入热水中焯水，捞出备用。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末炒熟。

3. 加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒、糖、盐调味，翻炒均匀。