西点公培教程

西点公培教程涵盖多个方面，包括基础知识和操作训练，具体课程内容如下：

手工操作训练：包括手工制作和面团整形（使用模具）、手工技能如装饰和雕刻等。

制作工具的使用：学习如何制作西点的基本工具，如厨师机、发酵机、烤箱等常用机器的工作原理、使用方法、注意事项等。

理论知识培训：需要掌握西点制作的理论知识，包括水油比例、油脂乳化、发酵工艺、时间、各种西点原料的配方和比例，以及如何摆平台、配色、创意造型等。

蛋糕种类制作：包括海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕等。

蛋糕装饰技巧：涉及玫瑰、百合、牡丹、蝴蝶兰、五瓣花等各种装饰工艺；软糖加工、奶油加工、果膏装饰、问候制作、蛋糕蕾丝装饰、花篮制作、主题生日蛋糕创意制作等。

常见甜品：包括挞、派、干点（如曲奇、瓦片）、茶点、甜点、布丁、巧克力制品等。

常见饮料：包括奶茶、果茶、咖啡、创意茶饮等。

中式材料制作西式小点心：如香蕉小饼等，将香蕉与面粉混合，加上鸡蛋和其他酱料制成。