厨房厨具怎么烧锅

烧锅是烹饪前的一个重要步骤，主要目的是去除新锅表面的工业机油和其他污染物，以确保食物在烹饪过程中不会粘锅，同时也有助于保护锅体不受损害。以下是几种常见的烧锅方法：

对于新锅

首先将新铁锅清洗干净，去除表面的灰尘和油脂涂层，擦洗干净。

把锅放在火上来回慢慢地烤，保证每一面都烧到了。这一步是为了让锅内的工业机油随着高温蒸发。

待锅冷却5分钟，用猪皮来回的擦拭铁锅表面。猪皮能有效地吸收工业油。

静置一天，这样铁锅就开锅了，接下来就可以正常使用了。

对于旧锅

将锅放在灶上，用小火干烧一会，等锅冒烟的时候，撒上一些盐，晃动一分钟后把火关闭。

用清洁球擦拭，可以清除污渍。注意把干燥的香灰均匀的撒在锅底，再用钢丝球慢慢摩擦，效果很好。

注意事项

在烧锅过程中，要确保火候适中，避免火候过大导致锅体受损。

对于家庭使用，建议使用猪皮或砂纸等物品来擦拭锅面，以保护锅体。