日式炸猪排盖饭日语

日式炸猪排盖饭的做法如下：

准备材料

猪里脊肉 600克

鸡蛋 3个

面包糠 适量

低筋面粉 3大匙

淀粉 半大匙

冰水 3大匙

柠檬汁 四分之一颗

日式酱油 120毫升

味霖 60毫升

料酒 2大匙

水 350毫升

番茄酱 2大匙

冰糖 2大匙

柴鱼片 15克

沙拉酱 少许

腌制猪排

猪里脊肉切成4片，拍松后用料酒、盐巴、鸡精腌制。

制作面糊

鸡蛋和冰水、低筋面粉、淀粉和一小匙盐巴搅拌成面糊。

煮酱汁

柠檬汁、酱油、味霖、料酒、水、番茄酱、冰糖、柴鱼片放在锅子里煮滚，转小火煮15分钟，过滤后放凉即为猪排酱汁。

炸猪排

猪排粘上面糊和面包糠，下油锅炸到双面金黄，捞起沥油。

组合盖饭

碗里淋上酱汁，挤上沙拉酱，再放上猪排和配菜（如洋葱丝、小番茄等）。

这样，一碗美味的日式炸猪排盖饭就完成了。根据个人口味，还可以加入其他配料，如黑椒汁、蛋黄酱等。