加盟餐饮店物料咋办
分类购进原材料
大多数加盟店的原材料由总部直接供给，质量有保障，但加盟商仍需注意食材的新鲜和安全。
记录日常销量和原材料消耗情况，合理安排进购量，避免原材料杂乱堆积，确保原材料新鲜和安全。
尽快处理滞销食材
对于积压过多的食材，可以通过打折处理、作为赠品推广或送给员工等方式尽快使用掉。
也可以通过营销活动处理这些食材，减少浪费。
合理存放原材料
根据食材的特性，选择合适的存放环境和条件。例如，未开封的奶茶原料应放置在常温干燥处，开封后需密封并置于冷藏柜中。
特殊食材如烧仙草、椰果肉等，开封后应立即冷藏，每次使用时应另取适量放置于另一容器中。
严格领用流程
制定严格的原材料领用手续，确保每次领用的原材料数量、规格和用途明确。
厨房在领用原材料时必须填写领料单，并由行政总厨或餐饮经理审批签字。