餐饮五常法
餐饮五常法是一种旨在提高餐饮企业卫生、安全、效率和质量的管理方法。它包括以下五个核心要素：
常组织（Seiri）
清理工作场所，区分必需品和非必需品。
丢弃或储存无用的物品，确保工作空间整洁。
常整顿（Seiton）
对必需品进行定位和定量管理。
确保物品有明确的存放位置，便于快速找到。
常清洁（Seiso）
制定清洁标准，并确保每个员工都清楚自己的清洁责任。
定期进行清洁检查和考核，保持工作环境的卫生和明亮。
常规范（Seiketsu）
制定并执行各项规章制度和行为规范。
通过目视管理和标准化，提高工作环境的秩序和透明度。
常自律（Shitsuji）
培养员工良好的工作习惯和职业道德。
鼓励员工自觉遵守规章制度，形成自律的工作氛围。
五常法的实施不仅有助于提升餐饮企业的服务质量、效率和安全性，还能增强员工的归属感和满意度，同时促进持续改进和创新。