西点烘焙知识讲座内容

西点烘焙知识讲座可能包含以下内容：

面粉

分类：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉

特性及应用场景：不同筋力的面粉适用于不同类型的糕点，如蛋糕、面包、饼干等。

油脂

种类：黄油、植物油、起酥油等

功能：增加糕点的细腻度、口感和风味。

奶制品

种类：鲜奶、奶粉、奶酪等

应用：提升糕点的口感、奶香和保湿性。

原料选购与储存

原则：根据糕点需求选择合适的原料，注意新鲜度、品质和产地。

储存方法：不同原料的储存条件和时间要求，避免过期或变质。

工具与设备

常用工具：刮刀、筛网、称量工具等

设备：烤箱、搅拌器、烤盘、模具等